Hoje vou falar sobre uma sopa fria maravilhosa da espanha,em homenagem a uma amiga( A Bá) muito querida que mora pra aquelas bandas e é fã de GAZPACHO!
Gazpacho (o nome vem do árabe - Ghabs - que significa "pão molhado") é uma sopa fria e cremosa a base de vegetais, típicamente esponhola, mais especificamente da região da Andaluzia,é um símbolo do alegre modo de vida espanhol, da luz e das cores daquele país. (Sou até meio suspeita para falar, minha descendência é muito forte, e amo a espanha, embora ainda não conheça)Fácil, gostoso, refrescante, é um prato ideal para os dias quentes de verão.
Ingredientes:
1 dente de alho
2 a 3 colheres de azeite de oliva virgem
5 tomates sem pele nem sementes picados
1 cebola em pedaços
100gr de pepino sem pele em pedaços
2 fatias de pão de forma ou 1 pãozinho francês
1 ½ colher de sopa de vinagre de vinho (ou de Aceto Balsâmico de Modena)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250ml de água fria
Cubos de gelo (opcional)
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador o alho, tomate, cebola, pepino, pão, azeite, vinagre, sal, pimenta-do-reino e a água fria. Bata ate fica homogênea.
No momento de servir adicione o tomate, o pepino e o pão em cubinhos e, se quiser, alguns cubos de gelo.
Para servir:
1 tomate cortado em cubos bem pequenos
200gr de pepino quase sem casca picado pequeno em cubinhos
2 fatias de pão de forma levemente tostado e cortado em cubinhos
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Perfeito para uma entrada, não!?
